温度测量仪表

热电偶温度计：能测量较宽温度范围，在食品加工的高温环节，如烘焙、杀菌过程中常用，可实时监测烤箱、杀菌锅内温度。

热电阻温度计：测量精度高，在食品冷藏、冷冻环节，可精确测量冷库、冷藏柜温度，确保食品储存温度符合要求。

红外温度计：非接触式测量，可用于快速检测食品表面温度，如检查刚出炉食品的中心温度，或监测输送带上食品温度。

压力测量仪表

压力表：用于监测食品加工设备内的压力，如锅炉、蒸煮锅、杀菌设备等，确保设备在安全压力范围内运行。

差压变送器：常用于测量管道内流体压力差，在食品输送系统中，可监测管道堵塞情况，保证食品输送顺畅。

流量测量仪表

电磁流量计：适用于测量导电液体的流量，在食品饮料生产中，可用于测量糖浆、果汁等液体原料的流量，确保配料比例准确。

涡轮流量计：精度高、重复性好，常用于测量清洁、低粘度液体的流量，如纯净水、啤酒等的生产过程中。

质量流量计：可直接测量流体的质量流量，在食品加工中，对配料精度要求高的环节，如制药级食品添加剂添加，可精确控制添加量。

湿度测量仪表

干湿球温度计：通过测量干球温度和湿球温度来计算空气湿度，在食品储存仓库、干燥车间等场所，可监测环境湿度，防止食品受潮或过度干燥。

电子湿度计：具有测量精度高、响应速度快等优点，可用于食品生产车间的环境湿度监测，保证生产环境符合食品卫生标准。

成分分析仪表

pH计：用于测量食品的酸碱度，在乳制品、饮料、发酵食品等生产过程中，pH值是影响产品质量和口感的重要因素，需实时监测和控制。

糖度计：也叫折射仪，可快速测量食品中糖分的含量，在果汁、蜂蜜、糖果等食品生产中，用于控制糖分添加量和产品质量检测。

蛋白质分析仪：用于测定食品中蛋白质的含量，在乳制品、肉类、豆制品等食品生产中，蛋白质含量是重要的质量指标，需准确测量。

其他仪表

物位测量仪表：如超声波物位计、雷达物位计，用于测量食品储存罐、反应釜内物料的液位或料位，防止物料溢出或缺料。

在线检测仪表：如金属探测器、X射线检测仪，用于检测食品中的异物，确保食品安全。